Estudio comparativo de diferentes tipos de platos típicos preferidos por los ciudadanos de Guayaquil.

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titulo:

Estudio comparativo de diferentes tipos de platos típicos preferidos por los ciudadanos de Guayaquil.

elaborado:

Lissette Alvarado- Roberto Barriga

docente:

Raul Jimmy Alvarez Guale

resumen ejecutivo:

En Ecuador existen muchas variedades de platos típicos los cuales caracterizan a cada una de nuestras provincias y las hacen muy populares, un ejemplo claro es Esmeraldas con su deleitoso “Encocado”, en Manabí el “Bollo de plátano con maní”, el “Seco de Gallina” y “Hayaca”, en Guayaquil “El Encebollado” o “Los Bolones de Verde”, en fin una innumerable lista de comida criollo de nuestro país.

Solo en Guayaquil viven más de 2´291.158 habitantes los cuales no todos son guayaquileños sino que también provienen de otras provincias en busca de una mejor vida (más posibilidades de trabajo y salir adelante), quienes aunque no sea visible extrañan parte de sus culturas y costumbres.

Antes de proseguir con nuestro tema hagámonos las siguientes preguntas:

¿Cómo podemos hacer que  nuestros amigos o familiares se lleven un grato recuerdo de nuestra gran ciudad?

¿Cómo hacer que ellos se sientan acogidos y tengan un pedacito de su querida tierra dentro de nuestra ciudad?

Para responder estas preguntas nosotros decidimos realizar un proyecto en el cual podamos atribuirles a nuestros compatriotas algo que los complazca. Este local será un punto de encuentro de muchos amigos quienes deseen pasar un tiempo junto pero como si estuviesen en sus hogares y no tan solo para ellos sino para nosotros también ya que los platos serán como hechos en casa, ya que contara con diferentes ambientes.

Ya basta de esas comidas rápidas, porque no mejor algo TÍPICO..!!!

resultado alcanzados:

Se muestran las frecuencias observadas en de los diferentes tipos de platos típicos y los resultados de nuestras encuestas. La siguiente tabla es un resultado total de las encuestas realizadas durante toda la semana, diferentes horas y con precios accesibles para nuestro consumidor.

Analizaremos los resultados para comprobar si la ubicación es conveniente para el local analizándolo con un nivel de significancia del 1%, 5% y 10%.

 

 

 

 

 

 

 

PLATOS PRECIOS TOTAL
0,80 – 1,20 1,21-1,50 1,51-1,80 1,81-2,50
CALDO DE BOLA 5 2 6 9 22
ENCOCADO DE PESCADO 1 4 2 7 14
ENCEBOLLADO 2 1 3 8 14
BICHE DE MANI CON PESCADO 2 4 3 2 11
LLAPINGACHO 6 4 9 12 31
 YAGUARLOCRO 5 6 2 5 18
FRITADA 3 1 4 8 16
SECO DE GALLINA 2 2 5 2 11
TOTAL 26 24 34 53 137

 

 

 

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